Quiche de Alho Poró

Ingredientes
Massa:

• 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de manteiga ou margarina com sal
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher (sopa) de cebola

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

300 ml de leite

2 gemas

1/2 pacote de queijo ralado

1/2 lata de creme de leite

2 alhos poró

1/2 xícara de cebolinha verde

Temperos a gosto

Cobertura:

2 Claras

3 colheres de queijo ralado

Queijo ralado para salpicar

Modo de Preparo:

Massa:

Misture muito bem todos os ingredientes. Se ficar muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha de trigo, caso fique muito seca, acrescente um pouco mais de creme de leite ou de manteiga. O ponto exato desta massa é quando se solta facilmente das mãos. Em uma bancada enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, mas não deixe que fique tão fina e nem muito grossa, transfira a massa para uma forma, preferencialmente desmontável. Não é necessário untar.

Recheio:

Em uma panela derreta a manteiga, refogue a cebola picada e adicione o alho poró cortado em rodelas, após fritas bem, adicione a farinha de trigo e mexa. Junte o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar.

A seguir adicione o sal, pimenta, gemas, creme de leite, queijo ralado, cebolinha ou salsinha e misture.

Cobertura:

Bata as claras em neve, adicione o queijo ralado e misture com uma colher.

Montagem:

Adicione o recheio sobre a massa, espalhe, cubra com as claras com o queijo e salpique queijo ralado por cima.

Canelone de Presunto e Queijo

Ingredientes:
1 pacote de Massa para Lasanha pré cozida
250 gr de Molho Bechamel
250 gr de Presunto
250 gr de Mussarela
500 gr de molho de tomate
Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:
Passe uma ligeira camada de molho bechamel em cada folha, cubra com presunto e mussarela. Enrole
Distribua sobre um refrataria ou assadeira, cubra com molho de tomate e salpique queijo ralado.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe até dourar. 

Quiche de Frango com Requeijão Cremoso

Ingredientes
Massa:

• 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de manteiga ou margarina com sal
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

• Para o Recheio:

• Azeite/óleo
• 1 dente de alho amassado/picado
• ½ cebola picada
• 1 tomate picado
• ½ xícara de chá de molho de tomate
• 1 tablete de caldo de galinha
• ½ kg de peito de frango cozido em água e sal desfiado
• Milho verde
• Cheiro verde e pimenta a gosto
• Sal se necessário
• ½ Copo de requeijão cremoso 
• Queijo ralado para cobrir

Modo de Preparo:Massa:Misture muito bem todos os ingredientes. Se ficar muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha de trigo, caso fique muito seca, acrescente um pouco mais de creme de leite ou de manteiga. O ponto exato desta massa é quando se solta facilmente das mãos. Em uma bancada enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, mas não deixe que fique tão fina e nem muito grossa, transfira a massa para uma forma, preferencialmente desmontável. Não é necessário untar.


Recheio:Em uma panela, aqueça o azeite ou o óleo, doure a cebola e o alho, em seguida, refogue o tomate, junte o molho de tomate e o caldo de galinha e deixe ferver um pouco. Acrescente o frango desfiado, o milho verde, o cheiro verde, a pimenta e o requeijão, se necessário, acerte o sal e deixe no fogo até reduzir o volume de líquidos.Caso ainda assim fique muito úmido, dissolva 1 colher de farinha de trigo em 1/3 de copo americano de água e junte ao recheio ainda no fogo e deixe engrossar.
Montagem:Após cobrir a forma com a massa, distribua o recheio já frio sobre a massa, decore com o queijo ralado e leve para assar em fornopré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos.

Hambúrguer Caseiro

Ingredientes:

1 kg de carne moída (de sua preferência)

1 ovo

1 pacote de creme de cebola

Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Fazer bolinhas e amassar

Risoto de Champignon

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de champignon em lâminas
1 xícara (chá) de arroz cru lavado
1 colher (sopa) de salsa picada
4 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a margarina, o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar levemente. Acrescente o champignon, o arroz, a salsa e deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a água, o caldo de galinha, o vinho e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até secar a água. Retire do fogo, misture o queijo parmesão e sirva.